Qui suis-je ?
Biberonnée ou presque au Camembert de Normandie, je suis une grande amatrice de fromages depuis mes goûters d’écolière ! A l’époque, je tentai déjà des accords sucrés-salés autour du fromage, plus ou moins hasardeux convenons-en.
Lors de mon cursus en Ecole de Commerce, je suis partie voyager plusieurs mois en Russie. Loin des yeux mais non loin du coeur, c’est là-bas et plus précisément sur le lac Baïkal que j’ai décidé d’allier passion et métier et de devenir fromageologue.
Parce que la passion ne saurait suffire, à mon retour, j’ai décidé de devenir crémière et de me former. Pendant un an et demi, j’ai exercé le métier de vendeuse-conseil, avant de prendre la responsabilité d’une crèmerie. En parallèle, je me suis formée à l’IFOPCA*.
Puis par soif de transmettre et goût d’entreprendre, j’ai lancé début 2016 Mes Fromages Chéris.
*Institut de Formation et de Promotion des Commerces de l’Alimentation
Mes Fromages Chéris s’articule autour de cette volonté de transmettre ma passion pour notre patrimoine fromager, ses terroirs et notre savoir-faire ancestral.
Loin de renier mes premiers amours normands, je suis aujourd’hui installée en terre bourguignonne non loin du temple du Brillat-Savarin et de sa sainteté le Cîteaux.